Rezeptregister
Hier sehen Sie eine Liste aller Rezepte, die im Buch enthalten sind. Für manche Rezepte gibt es eine Vorschau.
Getränke
- Beeren-Buttermilch-Shake 54
- Wildkräuter-Smoothie 54
- Immuncocktail 55
Salate
- Exotischer Feldsalat mit marinierter Hähnchenbrust 58
- Apfel-Karotten-Walnuss-Salat 60
- Schneller Rettichsalat 62
- Mediterraner Spargelsalat mit frischen Erdbeeren 62
- Linsensalat 63
- Grundrezept Klassische Vinaigrette 66
- Schritt für Schritt zum schlanken Dressing 66
Kleine Gerichte
- Kräuterquark 76
- Hokkaido-Frischkäse-Aufstrich 78
- Pilz-Schmand-Baguette 80
- Salami-Parmesan-Tortilla 81
- Pizza mit Kichererbsenteig 82
- Birnen mit Käse gefüllt 83
- Spargel mit Feta und Selfmade-Himbeerdressing 83
Pasta & Co.
- Curry-Spaghetti 84
- Spaghetti al Olio 86
- Erbsen-Paprika-Auflauf 88
- Grün-weißes Spargelragout mit Bandnudeln 89
- Farfalle mit Schafskäse und Paprika 90
- Weißkrautgemüse mit Penne und Emmentaler 92
- Kräuter-Steckrüben-Pasta 93
- Feuerspätzle 94
Gemüse
- Italienisches Ofengemüse 95
- Mais-Karottenküchle mit Pilz-Salbei-Rahm 96
- Auberginenauflauf mit Grieß 98
- Blumenkohl-Brokkoli-Curry 99
- Wirsing-Karottengratin 100
- Kichererbsen-Spinat-Topf 101
- Rote Bete gratiniert 102
- Feta-Kichererbsen-Pasteten 104
- Gemüseragout mit roten Linsen 105
- Gratinierter Fenchel 106
- Kartoffel-Wirsing-Puffer 108
Reis, Couscous und Co.
- Bulgurpfanne 109
- Rote Bete mit Zitronenschaum und Hartkäsehaube 110
- Polentaschnitten 112
- Spinatrisotto 113
- Gefüllte Couscous-Tomaten 114
- Reis mit Rucola und Zuckerschoten 116
Fisch
- Mediterraner Fischtopf 117
- Heilbutt auf Basilikum-Tomaten 118
- Wildlachs mit gratinierter Kürbis-Parmesanhaube 119
- Wildlachs mit Estragon-Zitronen-Mandelfüllung 120
- Wildlachsfilet mit Kräuterkruste 122
Fleisch
- Gemüse-Fleisch-Bolognese 123
- Gefüllte Putenröllchen 125
- Gemüse-Geflügel-Geschnetzeltes 126
- Kalbsrouladen mit Kürbis-Speck-Füllung 127
- Scharfes Rindercurry mit Kichererbsen 128
- Lammragout mit Makkaroni 130
Desserts
- Fruchtiges Tiramisu 131
- Schokomousse gelb-grün 133
- Zitrusfrucht-Joghurt-Schichtsalat 134
- Schokosahne-Couscous mit Apfel und Cranberry 136
- Mandelquark mit Erdbeeren 137
- Kokosreis mit exotischem Fruchtsalat 138
- Apfel-Quark-Auflauf 139
- Gebackene Bananen 140
